القاهرة
|
الجمعة 22 نوفمبر 2024 - 20 جمادى الأولى 1446 هـ
طب وعلوم
ما هي مكونات البيتزا الصحية؟
قد تكون البيتزا صحية وغير صحية في الوقت ذاته، يعتمد ذلك على نوع العجينة، وكمية الجبنة، والمكونات المستخدمة في الصلصة، إذ يمكن للبيتزا أن تكون مفيدة غذائياً، كما يمكن أن تكون كارثية لنظامك الغذائي، وفق "cnn".
توفر "البيتزا" كمية كبيرة من الصوديوم، بسبب دخول الجبنة وصلصة الطماطم في مكوناتها، وبالطبع، يعتمد ذلك على حجم شرائح البيتزا التي يتناولها الأشخاص.
وتشمل العناصر المغذية في "البيتزا"، توفر الكالسيوم في الجبنة، وعنصر الليكوبين في الطماطم. وبالطبع، فإن صنع بيتزا من دقيق القمح الكامل، يُعتبر أكثر صحياً من صنع بيتزا تتكون من عجينة القمح الأبيض، بسبب توفر الحبوب الكاملة والألياف.
لكن، المكونات التي تضعها على البيتزا تؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية. فمثلاً، اللحم المقدد، والجبنة الإضافية، تؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والصوديوم، والسعرات الحرارية، فيما البيتزا التي تُصنع من دقيق الحبوب الكاملة، وتُوضع مكونات الخضار عليها، فعادة ما تكون أكثر صحية، بسبب وجود سعرات حرارية فيها بشكل أقل، فضلاً عن المستويات القليلة من الدهون المشبعة، وكمية الصوديوم.
يمكن أن تكون البيتزا المجمدة بمثابة عشاء مناسب، لكنها يمكن أن تختلف أيضاً من حيث المكونات والقيمة الغذائية، وخصوصاً بوجود كميات كبيرة من الصوديوم، لذا من المهم قراءة المكونات بعناية، لمعرفة القيم الغذائية للبيتزا المجمدة.
أما عندما يرتبط الأمر بالأطفال وتناول البيتزا، فخلصت دراسة حديثة إلى أن استهلاك البيتزا بين الأطفال والمراهقين يرتبط بزيادة السعرات الحرارية اليومية، وكميات الدهون المشبعة، والصوديوم.
كما وجدت الدراسة أيضاً أن البيتزا التي يتم تناولها في مطاعم الوجبات السريعة، لديها تأثير سلبي على توفر السعرات الحرارية بشكل أكبر.
أما إذا كنت تشعر بالمتعة بتناول البيتزا، وبشكل متكرر، فحاول صنعها بالمنزل، باستخدام، مكونات صحية، مثل القمح الكامل، والجبنة القليلة الدهون، وصلصة الطماطم القليلة الملح، وضع عليها الكثير من مكونات الخضار.
